Thay vì món dưa bắp cải muối quen thuộc, bạn cũng có thể kết hợp với rau cần để có món dưa bắp mới ngon, giòn chiêu đãi cả nhà. Cách muối dưa bắp cải rau cần không hề khó một chút nào cả, nếu bạn chưa biết cách thực hiện món ngon này ra sao, hãy ghé qua bài viết nhỏ dưới đây chia sẻ về cách thực hiện món ngon này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món dưa bắp cải rau cần:
- 1 bắp cải xanh
- 1 lọ hoặc hũ thủy tinh dung tích 5-7 lít, có nắp đậy, rửa thật sạch và để ráo
- 1 bó rau cần
- 1 bó rau răm và 1 củ tỏi
- Giấm, đường, muối hạt
Cách muối dưa bắp cải rau cần dành cho bạn đây:
- Bắp cải gỡ từng lá, đem rửa thật sạch và xắt sợi.
- Rau cần nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc.
Rau cần có thể làm nguyên liệu thực hiện rất nhiều món ngon, một trong số đó là canh cá lóc rau cần. Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng cho một món canh mới ngày hôm nay, vậy còn chần chừ gì mà không thực hiện món ngon này nhỉ? - Rau răm nhặt và rửa thật sạch, cắt vừa. Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ.
- Nấu sôi 2 lít nước với 50 gam muối bột + 100 gam đường + ½ (một phần hai) chén giấm. Sau khi nấu sôi, bạn mở vung cho mùi giấm bay hơi bớt, nước nguội bớt nhưng vẫn nóng. Với giấm bạn có thể dùng giấm táo hoặc giấm thường. Nếu là giấm táo, nước sẽ có màu đỏ nhé.
- Cho rau cần + bắp cải + tỏi vào tô trộn thật đều rồi cho tất cả các nguyên liệu này vào lọ/hũ thủy tinh, vừa cho vào vừa nèn rau xuống. Khi nèn, bạn không nên nèn rau chặt quá nếu không rau sẽ bị nát và nước ướp sẽ khó thấm đều vào rau.
- Gài vài nan tre trên mặt dưa để khi châm nước vào dưa không bị nổi. Hoặc bạn cũng có thể dùng chén sứ để nèn trên mặt dưa nhé.
- Châm hỗn hợp nước giấm còn nóng già vào hũ dưa, dưa sẽ dịu xuống nhanh. Khi đó bạn đậy nắp dưa lại và để ở nơi thoáng mát. Sau chừng 1 ngày là bạn có thể đem món dưa muối ra và sử dụng.
Dưa bắp cải rau cần là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt, vừa dễ làm vừa dễ ăn, nhất là khi kết hợp với món kho đậm đà, bạn sẽ có một bữa ăn ngon hết sẩy luôn đó nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách muối dưa bắp cải rau cần mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
